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泰興物業:為外出創業者守護好舌尖上的安全
發布時間:2019-12-03 文章來源:本站新聞 作者:管超 瀏覽:
 

本網訊 民以食為天,食以安為先。食品安全一直是職工及家屬共同關注的焦點。為全面提高食品安全管理水平,保障廣大內蒙能源職工的飲食安全,8月份以來,泰興物業內蒙區域公司在托管的10個食堂積極推行“4D管理模式”,通過摸底排查、制訂統一方案、統一標準以及統一組織參觀學習的工作形式,全面提升食堂餐飲服務管理水平。

所謂“4D食堂”,是指將食堂管理細分化、規范化、明晰化,確保責任到人、工作到崗,實現“整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位”。通過“四分”(分區、分類、分層、分顏色)、“四化”(實現加工操作流程化、人員崗位職責形象化、執行落實情況數字化、培訓管理日常化)、“五定”(定名、定量、定位、定向、定流線),牢牢把控食品過程中關鍵環節, 實現托管食堂整齊劃一、整潔有序,在就餐環境和管理模式上實現了提檔升級、規范發展。

建成后的“ 4D”食堂干凈清爽、整齊劃一,沒有廚房油污和煙熏之感,排水全部改成暗溝,地面沒有潮濕臟亂景象。食堂布置規劃合理,寬敞明亮不擁堵,所有餐盤碗筷以及送餐盒都擺放井然有序,全部分類貼好標簽,便于存放管理。每位員工的健康證都進行公示,各操作間配備專職管理人員,按區域進行明確分工,落實責任到人。

除此以外,食堂原料存放倉庫也煥然一新,糧油調味品等都分類擺放整齊,專人管理后有效杜絕了原料浪費現象。通過“明廚亮灶”視頻監控系統,職工們可以實時觀看廚房的每個角落,緊盯菜品加工制作的全過程,陽光廚房的理念得到有效貫徹。

“一飯膏粱,情系礦工,柴米油鹽,關系大局”,食品安全是底線,關系到每名礦工的身體健康。“4D”食堂的建成不是終點,而是起點,泰興物業內蒙區域公司將不忘初心,沿著綠色健康、良心餐飲的道路,繼續守護好礦區職工“舌尖上的安全”。

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